Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, cold kahve (cold drive, Kyoto Cafe veya Japon usulü soğuk kahve) hakkında bilgilendirici bir içeriktir.
- Video, cold kahve tekniğinin tarihçesini, nasıl yapıldığını ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Bu tekniğin 1600'lü yıllardan beri Uzakdoğu'da popüler olduğu, Endonezya ile Japonya arasında ticaret yapan Kuzey Hollandalı tüccarlar tarafından keşfedildiği anlatılmaktadır. Cold kahvenin soğuk suyun çekilmiş kahvenin üzerine damlatılmasıyla yaklaşık 10 saatte damıtıldığı, sıcak suya göre daha az asidik olduğu, şurup kıvamında, koyu karamel ve kakao tatlarını alabildiğimiz, neredeyse alkolsüz, berrak ve temiz bir kahve olduğu belirtilmektedir.
- 00:07Cold Kahve Tekniğinin Tarihi ve Kökeni
- Cold kahve tekniği, Coldrive, Kyoto Cafe veya Japon usulü soğuk kahve demleme damıtma tekniği olarak da bilinir.
- Uzakdoğu'da ve Japonya'da 1600'lü yıllardan beri popüler olan bu kahve damıtma tekniği, Endonezya ile Japonya arasında ticaret yapan Kuzey Hollandalı tüccarlar tarafından gemilerde keşfedilmiştir.
- Japonlara bu tekniği öğretmeleri sonucu coğrafyaya yayıldığı düşünülmektedir.
- 00:40Cold Kahve Tekniğinin Çalışma Prensibi
- Cold kahve tekniği, soğuk suyun çekilmiş kahvenin üzerine damlatılmasıyla yaklaşık dakikada kırk damla damlatılarak on saate yakın bir sürede damıtılması ile elde edilir.
- Soğuk su kahvenin içindeki asidik yağları çözmediği için, sıcak su çözdüğü için yaklaşık yüzde altmışbeş daha az asiditeye sahip ve aslen çok daha tatlı bir kahvedir.
- 01:37Cold Kahvenin Özellikleri ve Tercih Alanları
- Cold kahve şurup kıvamında, koyu karamel ve kakao tatlarını alabildiğimiz, neredeyse alkolsüz bir rom kıvamında, berrak, temiz ve gövdeli bir kahvedir.
- İçimi çok keyifli, kadifemsi ve yumuşaktır.
- Günün her saatinde, her mevsimde tercih edilmekle beraber yazın tercih edilmekle beraber çok rahatlıkla kışları da içebildiğiniz bir kahvedir.