Buradasın

Zuhal Topalla Yemekteyiz: Dilan'ın Yıllık Özel Haftası

youtube.com/watch?v=AWXCBZF93NY

Yapay zekadan makale özeti

Kısa
Ayrıntılı

"Zuhal Topalla Yemekteyiz" programının yılbaşı özel haftasının ikinci gününde çekilmiş bu bölümde, milli vücut geliştirme şampiyonu ve edebiyat öğretmeni Dilan, 250 bin TL ödül için yarışmaktadır. Programda Dilan'ın erkek arkadaşı Murat, kedisi Sosis ve diğer yarışmacılar (Sebahat, Ali Hüda, Nurettin, Rüveyda, Hilal, Nur) yer almaktadır.
Videoda Dilan'ın yarışma hazırlıkları, menüsünün hazırlanması ve sunumu gösterilmektedir. Dilan, yer elması çorbası, deniz ürünleri simidi, kalkan balığı, tarhun otlu yeşil salata ve armut tatlısı gibi yemekler hazırlamaktadır. Yarışmanın sonunda Dilan'ın menüsü değerlendirilirken, ana yemeğin pişmemiş olması nedeniyle eksik olarak değerlendirilmiştir.
Programda ayrıca yarışmacılar arasındaki diyaloglar, gerginlikler ve puanlama süreçleri de yer almaktadır. Yarışmacılar birbirlerinin yemeklerini, sunum tekniklerini ve hazırlama yöntemlerini değerlendirirken, hazır malzemelerin kullanımı, yemeklerin tadı ve sunumu hakkında detaylı yorumlar yapmaktadırlar.

Yılbaşı Özel Haftası ve Dilan'ın Tanıtımı: Program, 250 bin lira ödülüyle "Zuhal Topalla Yemekteyiz" adlı yılbaşı özel haftasının ikinci gününü başlatıyor.
Aslen Yozgatlı yarışmacı Dilan, iddiasıyla rakiplerine meydan okuyor.
Dilan, erkek arkadaşı Murat ile birlikte programda bulunuyor ve geçen sene evlilik düşünmediğini söylemesine rağmen bu sefer düşünüyor.
01:38Dilan'ın Ailesi ve Kedisi: Dilan'ın annesi ve bir misafir daha programda bulunuyor.
Dilan, bahçede baktığı kedilerden birini sahiplenmiş ve ona "Sosis" adını vermiş.
Sosis, yemek yedikçe karnı şiştiği için bu ismi almış.
02:16Dilan'ın Yarışma Duyguları ve Spor Kariyeri: Dilan, yılbaşı özel haftasının yarışmacılarından biri olarak masada bulunmanın kendisi için ekstra bir gurur olduğunu belirtiyor.
Ödül, menüler ve masa hakkında olumlu düşüncelerini paylaşıyor.
Dilan, vücut geliştirmede Türkiye şampiyonu olduğunu ve milli sporcu olduğunu söylüyor.
02:39Yarışmacıların Meslekleri ve Kişisel Bilgileri: Dilan, edebiyat öğretmeni ve aynı zamanda aşçı olarak çalışmaktadır.
Murat, kamu personeli olarak çalışırken aynı zamanda aşçılık yapmaktadır.
Ayten, güzellik uzmanı olarak çalışmaktadır.
03:47Yarışmacıların Motivasyonu ve Hedefleri: Dilan, rakiplerine karşı korkmadığını, kendi enerjisine, el lezzetine ve disiplinine güvendiğini belirtmektedir.
Gürbüz, 250 bin TL ödülünü kazanmak için şehir dışından gelen tek yarışmacı olduğunu ve ekipmanlarını tek getiren olduğunu söylüyor.
Dilan'ın arkadaşları, onun ödülü alacağına çok inandıklarını ve ona destek olduklarını belirtmektedir.
05:23Dilan'ın Menüsü: Dilan'ın menüsünde yer elması çorbası, deniz ürünleri simidi, deniz börülcesi, kalkan balığı ve badem sosu bulunmaktadır.
Ana yemeğin ardından tarhun otlu yeşil salata ve armut tatlısı servis edilecektir.
Tarhun otu, balıkların yanında çok iyi giden ve aromatik lezzetiyle balıkla yakışan bir ottur.
07:28Diğer Yarışmacıların Değerlendirmeleri: Diğer yarışmacılar, Dilan'ın menüsünün basit olduğunu ve 6-7 puan alacağını düşünmektedir.
Menünün başlangıç çorbası basitleştirilmiş, ana yemekte el işçiliği olmadığı ve armudiye tatlısının basit olduğu belirtilmektedir.
Dilan'ın çok destek aldığını ve restoranlara gittiğini söylemesine rağmen, yapılan ar-ge'nin yeterli olmadığı düşünülmektedir.
09:41Market Alışverişi: Dilan, patates ve soğan almak için markete giderken, diğer yarışmacılar da eksiklerini tamamlamaya çalışıyor.
Dilan, kalkan balığının pişirilmesi konusunda bilgi sahibi olduğunu ve şeflerin bunu bildiğini düşünmektedir.
Dilan, marketten milföy hamuru, sade tahin helvası ve tam buğday ekmeği alarak alışverişini tamamlamaktadır.
12:37Yarışmacının Alışverişi ve Gürbüz'ün Dönüşü: Yarışmacı alışverişini tamamlayarak kasadan geçiyor ve 1480 TL borcu olduğunu öğreniyor.
Gürbüz camları yerleştirip özgürleştirip geliyor ve Dilan'a yardım etmesini istiyor.
Gürbüz, programdan aldığı görüntüleri ve Zuhal Hanım'ın binbir yüzlü halini hazırladığını gösteriyor.
14:02Dilan'ın Sporcu Hayatı: Dilan, vücut geliştirme sporcusu, Türkiye şampiyonu ve milli sporcu olduğunu belirtiyor.
Sporcu olarak başarılı olmanın püf noktasının disiplin, devamlılık ve irade olduğunu söylüyor.
Sporcu olarak sosyalleştiğinde arkadaşlarına uyamadığını ve yemeğini hep yanında taşımak zorunda olduğunu ifade ediyor.
15:21Yarışmacının Gelecek Müsabakası: Dilan, üç ay sonra İstanbul'da yapılacak vücut geliştirme yarışmasına katılacağını belirtiyor.
Wellness sikletinde yarışacağını ve daha önce bu kategoride şampiyonlukları olduğunu söylüyor.
Kategorilerin federasyonun belirlediği proporsiyonlara göre ayrıldığını açıklıyor.
16:00Yemek Hazırlığı ve Masa Düzeni: Deniz börülceleri sirkeli ve tuzlu sıcak suda bekletiliyor, karides ve kalamarlar suya alınıyor.
Milföy hamurları yumuşaması için tabağa alınıyor ve masa örtüsü kuruluyor.
Dilan, süsleri kendisinin el emeğinden olduğunu, kozalakları Murat'la birlikte topladığını ve boyadığını anlatıyor.
17:20Dilan'ın Kişisel Hayatı: Dilan ve Murat, Dilan'ın hocasının spor salonunda tanışmışlar.
Murat, Dilan'ı bir sene sonra sosyal medyadan eklemiş.
Dilan'ın annesi Ayten, buzdolabının kapağına "Bu sefer yanında olamasam da kalbim hep seninle" yazısını asmış.
19:58Armudiye Tatlısı Hazırlığı: Dilan, Mehmet Yalçınkaya'nın özel tarifine ulaşarak baharatlı poche armut yapacağını belirtiyor.
Tatlı için tarçın, karanfil, anason, zerdeçal, limon grass ve tane karabiber kullanıyor.
Limon kabuğunun acılık verdiği için kullanmadığını açıklıyor.
22:05Yarışmanın Ödülü: Yılbaşı özel haftasında yarışmanın büyük ödülü 250 bin TL olarak belirtiliyor.
Dilan, ödülün bir kısmını gelinlik, nişan yeri ve Murat'a ayakkabı olarak harcayacağını söylüyor.
22:38Tatlı Hazırlığı ve Puanlama Tartışması: Gürbüz, armutların içini oyarak baharatlı şerbette pişmeye bırakıyor.
Dün yarışmada Ali, Hüda ve Sabahat'a altı puan verilirken, Nurettin ve Murat'a yedi puan verilmesi tartışmalı bulunuyor.
Gürbüz, tatlı için yedi puan verdiğini ve hak ettiğini belirtiyor.
25:05Aile İlişkileri ve Yemek Hazırlığı: Gürbüz, Murat'ın annesinin yanından ayrılmak istemediğini ve onun için her şeyi yapacağını söylüyor.
Tarhun otlu yeşil salata hazırlanıyor; marul, lolorosso, roka, tarhun otu ve kokteyl domates kullanılıyor.
Yer elması çorbası için yer elmalarının kabuğu soyulup, soğanlar, patatesler ve havuçlar kavruluyor.
27:53Kalkan Balığı ve Kişisel Bilgiler: Gürbüz, kalkan balığını yarışmada sunmayı tercih ettiğini, mevsimindeki bir ürün kullanmak istediğini ve yarışmada hiç yapılmadığını belirtiyor.
Gürbüz, edebiyat öğretmeni olduğunu ve özel bir okulda çalıştığını söylüyor.
Hiperaktif olduğunu ve enerjisinin bitmediğini, bu durumun bazen yorucu olduğunu ifade ediyor.
29:49Kalkan Balığı Pişirme Tekniği: Kalkan balığı tavada iki yönlü kızartılacak ve soslu pişirilecek.
Kalkan balığı düğmeli bir balık olduğu için, fileto edilip ızgara tava yapmak yerine özel bir yeme tekniği gerekiyor.
Kalkan balığından kılçık çıkmıyor, çatal kullanılarak deri çevrilerek yemek gerekiyor.
31:23Yemek Hazırlama Süreci: Yer elması çorbası için sebzeler yıldız anason, toz sarımsak, beyaz karabiber, tuz ve sıcak su eklenerek pişmeye bırakılıyor.
Haşlanmış deniz börülcesi buzlu suyla şoklanıyor.
Gürbüz, deniz börülcesinin buzlu suda bekletilmesinin gerekli olduğunu belirtiyor.
32:01Dilan'ın Sosu ve Kalkan Balığı Sosu: Dilan'ın sosu, pesto sosundan farklı olarak inek-keçi karışık peynir, taze fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanıyor.
Kalkan balığı ile sunulacak badem sosu için iki bardak badem tozu, yarım bardak badem tozu, bir avuç kapari çiçeği, limon ve portakal suyu kullanılıyor.
Badem sosu, balığın altına yatak olarak kullanılacak ve buzdolabında dinlenmeye bırakılıyor.
36:47Yer Elması Çorbası ve Armut Tatlısı: Pişen yer elması çorbası blender ile ezilerek krema ile karıştırılıyor.
Baharatlı şerbetle pişen armutlar tabağa alınıyor ve buzdolabına atılıyor.
Armutların iç dolgusu için tahin helvası, krema, kaymak, limon suyu ve yeşil limon kabuğu rendesi blenderla ezilerek hazırlanıyor.
39:08Deniz Ürünleri Simidi: Deniz ürünleri simidinin iç harcı için doğranan soğanlar tereyağı ile kavruluyor.
İç harçta biber, kırmızı ve yeşil soğan, domates, kalamar ve karides kullanılıyor.
Milföy hamurlarının üzerine kalamarlı ve karidesli iç harç yerleştiriliyor, rulo şeklinde katlanıp simit şeklinde yuvarlanarak fırında pişmeye bırakılıyor.
42:32Deniz Börülcesi Hakkında Değerlendirme: Deniz börülcesi yaz sebzesi olduğu için mevsim olarak uygun değil.
Salamura olarak alınmışsa acılık gelecek, taze yapılmışsa kılçıkları nedeniyle tahta gibi olacak.
Deniz börülcesi ve Dilan'ın özel sosu aynı tabakta bağdaştırılamayacak kadar farklı.
43:17Deniz Börülcesi ve Kalkan Balığı Hazırlığı: Deniz börülcesi hazırlandıktan sonra son olarak kalkan balığı pişiriliyor.
Kalkan balığı için mısır ununun üzerine buğday unu ve kekik, biberiye, tuz gibi baharatlar ekleniyor.
Dilimlenmiş kalkan balıkları baharat ve un karışımıyla kaplanıp, her yönü iki dakika olacak şekilde yağda kızartılıyor.
45:49Ana Yemeğin Değerlendirilmesi: Kalkan balığı badem sos eşliğinde sunulacak ana yemek olarak hazır hale geliyor.
Dilan Hanım'ın ana yemeği basit bulunuyor çünkü el işçiliği yok, sadece balığı alıp fırına atıp pişiriyor.
Ana yemeğe sebze veya farklı garnitürler eklenmesi öneriliyor.
46:22Masa Hazırlığı ve Misafirlerin Gelişi: Balık bıçakları masaya yerleştiriliyor ve deniz ürünleri simitleri fırında pişmeye devam ediyor.
Zuhal Hanım ve diğer misafirler masaya geliyor.
Dilan Hanım, masasını anlatıyor ve her birinin bir hikayesi olduğunu belirtiyor.
50:28Masa Detayları ve Değerlendirmeler: Masa üzerinde Cokin House, kurutulmuş portakallar, deniz yıldızı, kozalaklar ve PTT'ler bulunuyor.
Masa ekonomik ama zengin bir şekilde hazırlanmış, esnaflardan hediye alınmış.
Misafirler masanın doğallığını beğeniyor ancak biraz boş geldiğini belirtiyorlar.
53:29Yarışmacılar Arasında Tartışma: Murat, Ali Dani'nin yorumuna katılıp el emeğinin olduğunu belirtiyor.
Dilan, masasının yılbaşı masası gibi olmadığını ve kendisinin balkabağı yaptığını söylüyor.
Sabahat, Dilan'a "cep Herkül" kelimesini kullanması üzerine tartışma çıkıyor.
55:59Menü Değerlendirmesi: Menüde yer elması çorbası, deniz ürünleri ve kalkan balığı bulunuyor.
Yarışmacılar arasında menü seçimleri konusunda tartışma yaşanıyor.
Program sunucusu, yarışmacıların farklı menüler seçmeleri için müdahale ettiğini açıklıyor.
59:38Ürünlerin Kaynağı: Zuhal Hanım, hemen hemen tüm deniz ürünlerini kendi getirdiğini belirtiyor.
Kalkan balığı Beykoz'dan, diğer ürünler ise Ankara ve İstanbul'dan temin edilmiş.
Program sunucusu, yarışmacıların eşlerinin şef olduğunu belirttiğini ve bunun üzerine tartışma çıktığını anlatıyor.
1:01:08Servis ve Yemek Değerlendirmesi: Balık bıçağı bulunmasına rağmen balık çatalının eksik olduğu belirtiliyor.
Dilan, haftada bir gün kalkan balığı yaptığını ve resmi bir kurumda çalıştığı için her hafta yediğini söylüyor.
Çorba blender ile hazırlanmış ve badem sosu tekrar yapılmış.
1:03:40Çorba Yorumu: Çorbanın sıcaklığı beğenilmiş ve içindeki yer elması oranı iyi bulunmuş.
Çorbanın tadı güzel olmuş, ancak bazı yorumcular tuzlu geldiğini belirtmiş.
Çorbanın içinde mevsiminde kullanılan, kış mevsimine uygun baharatlar (zencefil tozu, muskat) bulunuyor.
1:04:54Sunum ve Kıyafet Tartışması: Çorbanın servis edildiği kase, salata servis edilecek kaselerden biri olduğu için kullanılmış.
Ali Hüda Bey'in sweatshirt giymesi ve spor kıyafeti tercih etmesi eleştirilmiş.
Dilan Hanım'ın kıyafeti abartılı bulunmuş, yılbaşı için daha şık bir kıyafet tercih edilmesi gerektiği belirtilmiş.
1:08:11Çorbanın Teknik Değerlendirmesi: Çorbanın kıvamı güzel bulunmuş, ancak biraz ekşi olması gerektiği belirtilmiş.
Çorbanın tuzu fazla olduğu yorumlanmış.
Çorbanın üstüne nişasta çıtır gibi bir dokunuş eklenmesi önerilmiş.
1:10:48Yarışmacıların Puanlama Tartışması: Sema Hanım, dünkü yorumlardan yola çıkarak yedi-sekiz puan beklediğini söylemiş, ancak bu beklenti genellikle yarışmacının diğer yarışmacıya yaptığı yorumla doğru orantılı olmuyor.
Ali Hüda, Sebahat Hanım'ın işçiliğini eleştirmeden, menüde Nurettin Bey ve Murat Bey'in gerçek manada beğendiği bir şey olmadığını ancak yedi puan verdiklerini belirtiyor.
Ali Hüda, kendi tatlısına ve iç pilavına altı puan verdiğini, yorumlarının ve puanlarının gerçek manada adaletli olduğunu düşünüyor.
1:12:25Puanlama Tutumları Hakkında Tartışma: Nurettin Bey ve Murat Bey'in kendi günlerine oynamaya çalıştığı, Sabahattin'in ilk günü yarışması olduğu için puanları yüksek tutup 250 bin TL'lik ödülü almak istedikleri iddia ediliyor.
Ali Hüda, burada kendi puanı için değil emeğe verdiğini, herkese emeğine emek vermiş puan verilmesi gerektiğini vurguluyor.
Nurettin Bey, ana yemeği hiçbirinin beğenmediğini, kuru bulduğunu ve bıldırcının lezzetinin güzel olduğunu iddia ediyor.
1:15:04Puanlama Standartları Hakkında Değerlendirme: Dün yapılan yorumlardan çok da kaydeder yedi'lik gibi bir sonuç çıkmadığı için diğer yarışmacılar da daha yüksek puan isteyecekler.
Ali Hüda, hırsım için gelmediğini, güzel şeyler için geldiğini, herkesin olduğu yemekleri herkes yüksek puan verirse puanları kazanacak hiçbir sıkıntı olmadığını belirtiyor.
Nurettin Bey, taban puanını dört'ten başlattığını, yarım puan iç pilavına, yarım puan salatasına ve iki puan tatlısına verdiğini açıklıyor.
1:17:05Soğuk Baklava Değerlendirmesi: Sabahattin Hanım'ın soğuk baklavasının lezzeti, kıvamı, sütü ve şekeri güzel olduğu, olmuş olduğu belirtiliyor.
Ali Hüda, dün Ali Hüda'yı izlediğini ve dip notlar aldığını, bir şefe öyle bir menüyü yakıştıramadığını söylüyor.
Murat Bey, Ali Hüda'nın derslerini güzel çalıştığını, ancak rakip olarak biraz daha çalışması gerektiğini belirtiyor.
1:19:02Murat Ali Hüdai'nin Yarışma Performansı: Murat Ali Hüdai'nin yarışmada çorba yapmak, makarnasını kendi yapmamak, Arencili'nin pirincini yakmak gibi hataları var.
Ara sıcağı sunumu yetersiz, çok yavaş ve iki işi aynı anda yapamıyor, konuşurken iş yapamıyor.
Ana yemek basit pişme derecesinde, kolay bir şef için pişme derecesinde hata yapmamak için seçilmiş, sunumları yetersiz.
1:19:51YouTube İzlenme Sayıları: Murat Ali Hüdai'nin bir sene önce yayınlanan programı 260 bin kişi izlemiş, 1100 yorum, 1100 beğeni ve 250 tıklanma almış.
Zuhal Hanım, Murat Bey'in YouTube kanalında 1,5 ayda 250 bin kişi izlediğini belirtiyor.
Murat Bey, Zuhal Hanım'ın kendisini izlediğini ve bu sayede izlenme sayısının arttığını söylüyor.
1:20:53Yemek Yorumları: Nurettin, yemeğin içindeki karidesin çiğ olduğunu ve hamurun çiğ olmadığını belirtiyor.
Yemeğin çok yaban olduğunu, hiçbir tat alamadığını ve sosa benzemediğini söylüyor.
Deniz börülcesinin zahmetli bir ürün olduğunu, beş dakikada haşlanıp ayıklanamayacağını, tek tek ayıklanması gerektiğini vurguluyor.
1:23:19Deniz Börülcesi Hazırlama Süreci: Deniz börülcesi önce ısıtıldı, üzerine iki çorba kaşığı sirke ve tuz atıldı, bekletildi.
Haşlandıktan sonra buzla blanch edildi, ayıklandı ve üzerine zeytinyağı, sarımsak ve soda ile çevrildi.
Pesto sos olarak adlandırılan karışım, pesto'nun içerisinde kullanılan iki peynirden birini kullanmadığı için tam bir pesto olarak nitelendirilemedi.
1:25:15Yemek Eleştirileri: Yemeğin sosunun püre olmuş, tuzun fazla olduğu ve milföy hamurunun hazır kullanıldığı eleştiriliyor.
Milföy hamurunun hazır kullanılmasının tasvir edilir derecede olmadığı belirtiliyor.
Pancarın doğranıp haşlandığı, pancar suyuna bir şey yapıldığı ve yoğurda verildiği anlatılıyor.
1:26:47Balık ve Simit Eleştirileri: Balığın içi çiğ kalmış olduğu ve karideslerin böcek olarak nitelendirildiği belirtiliyor.
Simidin dışının çıtır, içinin hamur olduğu ve mısırın konserve olduğu söyleniyor.
Yemeklerin yılbaşı davet masasına uygun olmadığı ve imkanların dışında bedavaya nasıl hazırlanacağı gösterileceği belirtiliyor.
1:29:10Milföy ve Deniz Börülcesi Değerlendirmesi: Milföy kuru bulunmuş ve içindeki karidesler aşırı pişmiş, sulu kalması gerekiyordu.
Deniz börülcesi zahmetli bir ürün olmasına rağmen başarılı bir şekilde hazırlanmış.
Dila'nın sosu pesto olarak adlandırılmış, ancak pesto sadece fesleğenle değil, nane gibi diğer yeşilliklerle de yapılabilir.
1:30:56Sunum ve Lezzet Değerlendirmesi: Deniz börülcesi çok tuzlu bulunmuş ve sosu deniz börülcesine yakıştırılamamış.
Sunum konusunda eleştiriler yapılmış, tabağın kırmızılı kalp şeklinde olması hitap etmemiş.
Şef, sunum için kasnakta börülce çıkarıp üstüne simit halkası koymayı önermiş.
1:32:20Genel Değerlendirme ve Tartışma: Milföyün içinde pişmemiş balık kıdırda bulunmuş ve hamur güzel olmamış.
Dila'nın sosu damak tadı açısından yakıştırılamamış ve çok kötü bulunmuş.
Şef, programın başlangıcından beri ilk üçe girecek sunumlar dediğini belirtmiş.
1:33:27Milföy Tartışması ve Sonuç: Milföy yapımında hazır ürün kullanımı tartışılıyor, şef bunu normal buluyor.
Şef, bir önceki bölümde 870 yorum aldığını, diğer şefin ise 260 yorum aldığını belirtiyor.
Ana yemekte basite kaçıldığı ve etin pişirilmesinin zor olduğu vurgulanıyor.
1:35:23Et Pişirme Tartışması: Konuşmacılar biftek kategorisindeki kontrfile, defile, antrikot ve bonfile etlerini tartışıyor.
Bonfile en yumuşak et olarak belirtilirken, kontrfile çok sert ve yağlı olduğu için tercih edilmiyor.
Bonfileyi o derecede pişirmek herkesin harcı olmadığı, bu meslekte basiti yapmanın zor olduğu vurgulanıyor.
1:36:20Yarışmacılar Arasındaki Tartışma: Yarışmacılar birbirlerine teşekkür ediyor ve etin pişmesi konusunda haklı olduklarını iddia ediyorlar.
Porsiyon ve sunum konusunda eleştiriler yapılıyor, bir yarışmacının pirinç ve bonfile pişirirken yanması belirtiliyor.
Seyircilerin objektif yorum yaptığı ve tadamadıkları için bazı yarışmacıları eleştirdiği ifade ediliyor.
1:38:13Teknik Eleştiriler: Bir yarışmacının balık pişirmesi eleştiriliyor, balık fırına atıp getirmek yerine şekli vermek ve sos yapmak zor olduğu belirtiliyor.
Et pişirme tekniklerinde hazır fitil kullanmanın ve etin zarını kendisinin almanın öneminden bahsediliyor.
Yarışmacılar birbirlerinin notlarını alıp almadıkları konusunda tartışıyor, Murat Bey'in Ali Hüda'nın notunu aldığını iddia ediyor.
1:40:29Kalkan Balığı ve Salata Değerlendirmesi: Kalkan balığı, baden sos eşliğinde tarhun otlu yeşil salata servis ediliyor.
Salata sadece zeytinyağı tadı veriyor, tuz ve tarhun otu miktarı yetersiz bulunuyor.
Salatada çeri domateslerin ezilerek doğranması ve yeşilliklerin ezilmesi eleştiriliyor.
1:43:52Kalkan Balığı Pişirme Sorunları: Kalkan balığının kalın taraflarından bakıldığında çiğ olduğu, uç kısmında kalınlık olmadığı belirtiliyor.
Balığın ikiye bölünmesi gerektiği, büyük balıkların boydan kesilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Kalkan balığının düğmeleriyle birlikte pişirilmesi gerektiği, derisiz pişirilmesinin tartışmalı olduğu tartışılıyor.
1:45:12Balık Pişirme Değerlendirmesi: Yarışmacılar çiğ balık pişirme konusunda tartışıyor, balığın pişme durumu eleştiriliyor.
Balık dilimlerinin kalın olması ve pişirme süresinin yetersiz olması nedeniyle bazı kısımların pişmediği belirtiliyor.
Balık dilimlerinin parmak ucundan ince başlayıp kola doğru kalınlaştığı, bu nedenle bazı kısımların pişmediği açıklanıyor.
1:47:22Yarışmacıların Tepkileri: Ali Hüda, pişme konusunda Murat'a katılıyor ve balığın lezzetli olmadığını belirtiyor.
Dilan, tabağındaki balığın pişmiş olduğunu ancak diğer yarışmacının tabağındaki balığın pişmediğini söylüyor.
Yarışmacılar, balığın pişmemiş kısımlarının tehlikeli olabileceğini ve bazı yarışmacıların mumbarı yeterince pişmemiş olarak tadınca kötü hissettiğini belirtiyor.
1:49:53Balığın Tadımı ve Değerlendirmesi: Yarışmacılar balığın tadına bakıyor, tuzun az olduğu ve sosun ekşi olması gerektiği belirtiliyor.
Badem sosunun beğenildiği, ancak balığın ekşi olmaması gerektiği vurgulanıyor.
Balığın kemikli olduğu ve düğmelerin derisiz olarak alınamayacağı açıklanıyor.
1:51:44Salata Değerlendirmesi: Salatada sadece zeytinyağı tadı geldiği, tarhunun eksik olduğu belirtiliyor.
Salatanın ayrışması normal olduğu ve biraz beklemek gerektiği söyleniyor.
Salatanın blenderla karıştırılması gerektiği, ancak bunun yapılmadığı eleştiriliyor.
1:53:21Eksik Menü Tartışması: Yarışmacılar çiğ balık yediklerini kabul ediyorlar, ancak bazıları sadece sosu tattıklarını belirtiyor.
Yarışmacılar eksik menüye girilip girilmeyeceği konusunda görüş alışverişinde bulunuyorlar.
Şef, kuralların özel haftaya göre esnetilemeyeceğini, ancak yarışmacının iradesi çerçevesinde esnetme payı olduğunu belirtiyor.
1:55:50Puanlama Kararı: Şef, yarışmacının tatmadığı için eksik menüye sokma hakkı olduğunu belirtiyor.
Yarışmacılar arasında farklı görüşler var; bazıları eksik menüye girmesini, bazıları ise girmemesini istiyor.
Şef, yarışmacıların olgunluk ve anlayış gösterdiği için teşekkür ediyor.
1:57:24Tatlı Sunumu: Armudiye tatlısı sunuluyor ve yarışmacılar tatlıyı tadıyorlar.
Zuhal Hanım, tatlıyı hazırlarken Gürbüz Mehmet Şef'in restoranından destek aldığını belirtiyor.
Tatlı, poşe armut, baharatlar, şerbet, anason, tarçın, karanfil, safran, zerdeçal ve lemon grass içeren bir sosla hazırlanıyor.
1:59:53Tatlı Yorumları: Yarışmacılar tatlıyı tadıyor ve farklı yorumlar yapıyorlar.
Murat, tatlıyı basit bulduğunu ve ana unsurun armut olduğunu belirtiyor.
Alivida, tahin helvası ve kaymağı beğendiğini ancak armutun tadını alamadığını söylüyor.
1:02:14Puanlama Beklentileri: Zuhal Hanım, masadaki her detayı kendisinin hazırladığını ve menü üzerine çok çalıştığını belirtiyor.
Balığının bazılarının içi çiğ kalmış olduğunu ve bu durumun puanlamasını etkileyeceğini söylüyor.
Zuhal Hanım, eksik menüye girmeseydi net sekiz, girerse altı puan beklediğini belirtiyor.
2:03:10Dilan'ın Menüsü ve Eksik Menü Tartışması: Dilan'ın kalkan balığı ana yemeği pişmemiş olduğu için diğer yarışmacılar ufak da olsa tattılar, ancak Sebahat Hanım tatmadığını belirtti.
Yarışmacılar eksik menüye tabi tutup tutmayacakları konusunda kendi kararlarını vereceklerdi.
Dilan, menüsünün eksik olduğunu kabul ederek, eksik menüye tabi tutulmamasını istediğini belirtti.
2:04:11Dilan'ın Menüsü Özeti: Dilan'ın menüsü yer elması çorbası, deniz ürünü simit, özel soslu deniz börülcesi, kalkan balığı, badem sosu, tarhunlu salata, dişi salata ve armut tatlısı ile tamamlanmıştı.
Dilan, eksik menüye tabi tutulmamasını istediğini ve balığın pişseydi en az sekiz puan istediğini belirtti.
Yarışmacılar puanlarını vermeye başladı ve eksik menüye tabi tutup tutmayacakları konusunda farklı kararlar aldılar.
2:05:33Yarışmacıların Puanları: Ali Vida, Dilan'a beş puan verdi ve eksik menüye tabi tutmadığını, yılbaşı haftası ve Ankara'dan gelmiş olması nedeniyle emek verdiğini belirtti.
Sebahat Hanım, Dilan'a dörtlü puan verdi ve çorbasını beğendiğini, ancak armut tatlısına bir şey diyemediğini söyledi.
Nurettin, Dilan'a altı puan verdi ve çorbasına bir puan, tatlısına iki puan verdiğini, eksik menüye sokmadığını belirtti.
2:11:30Son Puan ve Yarışmanın Sonu: Murat, Dilan'a dört puan verdi ve çorbayı sunum olarak eksik bulduğunu, ara sıcak milföy hazır olmasaydı ona da bir puan vereceğini söyledi.
Yarışmacılar arasında puanlama konusunda tartışmalar oldu ve herkes kendi kararlarını vicdanına göre verdi.
Yılbaşı özel haftasında ikinci günün sonuna gelindi ve yarın Murat şefin neler çıkartacağı bekleniyordu.

Zuhal Topalla Yemekteyiz: Dilan'ın Yıllık Özel Haftası

Yapay zekadan makale özeti

Yanıtı değerlendir