5996 sayılı kanun, "Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu"dur. Bu kanunun amacı, gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığı, bitki ve hayvan sağlığı ile hayvan ıslahı ve refahını, tüketici menfaatleri ile çevrenin korunmasını sağlamaktır. Kapsamı ise gıda, gıda ile temas eden madde ve malzeme ile yemlerin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamalarını, bitki koruma ürünü ve veteriner tıbbi ürün kalıntılarını, salgın veya bulaşıcı hayvan hastalıklarıyla mücadeleyi, veteriner sağlık ve bitki koruma ürünlerini, canlı hayvan ve ürünlerin ülkeye giriş ve çıkış işlemlerini kapsar. Kişisel tüketim amaçlı birincil üretim ve kişisel tüketim amacıyla hazırlanan gıdalar bu kanunun kapsamı dışındadır.