Che: Bölüm 1 (Che: Part One), Ernesto "Che" Guevara'nın Küba Devrimi'ne katılımını anlatmaktadır. Film, genel zaman çizelgesi boyunca serpiştirilmiş anları oblik seriler halinde sunarak, 1956'da Fidel Castro ile tanışmasından 1964'te Birleşmiş Milletler'deki konuşmasına kadar olan süreci kapsamaktadır. Özetle, bölümde şunlar anlatılmaktadır: - 1957: Guevara, kendi devrimci grubuyla Castro'nun grubuyla buluşmaya giderken astım nöbeti geçirir. - 1958: Gerillalar, Las Villas kasabasına yaklaşır ve Santa Clara Muharebesi'nde taktiksel yeteneklerini gösterirler. - 1964: Guevara, Amerikan emperyalizmine karşı çıkarak ve "bunun ölümüne bir savaş olduğunu" ilan ederek ateşli bir konuşma yapar. Filmin yönetmenliğini Steven Soderbergh üstlenmiştir.