Havyar temizleme hattı, havyar üretim sürecinin bir aşamasını ifade eder ve bu aşamada balık yumurtaları temizlenir ve yabancı maddelerden arındırılır. Temizleme işlemi şu adımları içerir: 1. Yumurtaların Ayrılması: Balıkların karın boşluğundan çıkarılan yumurtalar dikkatlice ayrılır. 2. Zarın ve Damarların Temizlenmesi: Yumurta zarları, kılcal damarlar ve diğer yabancı maddeler temizlenir. 3. Yıkama: Temizlenen yumurtalar yıkanır. Bu işlemler, havyarın kalitesini artırmak ve lezzetini korumak için önemlidir.