Sorgum bitkisi çeşitli alanlarda fayda sağlar: 1. Gıda Endüstrisi: Sorgum, fermente edilmiş ve edilmemiş ekmek, kurabiye, sorgum lapası, tahıl gevrekleri, pankek, kek, kuskus ve çerez olarak kullanılır. 2. Hayvan Beslenmesi: Taneleri ve yaprakları kanatlı ve ruminantların beslenmesinde yem olarak kullanılır. 3. Biyoyakıt Üretimi: Tatlı sorgum, sapında içerdiği yüksek orandaki şekerden dolayı etanol ve biyobenzin üretiminde kullanılır. 4. Endüstriyel Kullanım: Hasat sonrası kalan gövde, mobilya ve diğer endüstriyel ürünlerde değerlendirilir. 5. Sağlık Faydaları: Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde sindirimi destekler, uzun süre tokluk hissi sağlar ve antioksidan özellikleri ile kronik hastalıklara karşı koruyucu olabilir.