Niğde'nin meşhur olan bazı şeyleri şunlardır: Yemekler: Niğde tava, söğürme, mazaklı köftesi, beyaz kiraz reçeli, ayva boranası, pirinçli elma dolması, sarım burma, Niğde tarhanası, arabaşı çorbası, cevizli erişte, etli bamya, halveter tatlısı, kaymak tatlısı. Doğal güzellikler: Aladağlar Milli Parkı, Çinili Göl, Karagöl. Tarihi yerler: Niğde Kalesi, Sungur Bey Camii, Rahmaniye Camii, Tyana Ören Yeri, Gümüşler Manastırı. Diğer ürünler: Niğde gazozu, tahinli ekmek, misket elması, Napolyon kirazı.