Çankırı'ya özgü tatlılar şunlardır: 1. Çankırı Yumurta Tatlısı: Şerbetli, un, yumurta, irmik ve tuz ile hazırlanan bir tatlıdır. 2. Höşmerim Tatlısı: Unun tereyağında kavrulup, kaynar suda eritilmiş kaya tuzu ile pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. 3. Hameyli: Baklava hamuruna benzeyen ince hamurun cevizle doldurulup şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. 4. Nokul: Tahin, ceviz ve kuru üzümle yapılan hafif bir tatlıdır.