Erzurumlular bayramda çeşitli yerel lezzetler tüketirler. Bu lezzetler arasında: Kadayıf dolması ve cağ kebabı gibi özel yemekler; Ayran, kesme ve tutmaç çorbaları; Ekşili dolma, yaprak sarması, bulgur pilavı ve etli yemekler; Hamur ağırlıklı tatlılar: kadayıf, baklava, demir tatlısı ve lokum. Ayrıca, bayram günlerinde hoşaflar (elma, kayısı, aşma ve kızılcık) da hazırlanır ve misafirlere ikram edilir.