Annatto yağı, çeşitli alanlarda kullanılır: 1. Gıda Endüstrisi: Annatto yağı, doğal bir gıda renklendiricisi olarak kullanılır ve tereyağı, peynir, margarin, krema, içecekler, kek ve pişmiş ürünler gibi birçok gıdaya turuncu renk vermek için eklenir. 2. Tıbbi Kullanım: Annatto, antimikrobiyal, antioksidan ve antikanserojen özelliklere sahiptir ve geleneksel tıpta ishal, yüksek ateş, diyabet, güneş çarpmaları ve baş ağrısı gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır. 3. Aromaterapi: Annatto tohumlarından elde edilen uçucu yağlar, aromaterapilerde kullanılabilir, ancak yutulmamalıdır.