Zerde, safran ve zerdeçal gibi baharatlarla renklendirildiği için kırmızı veya sarı olabilir .
- Safran, zerdeye sarı renk verir .
- Zerdeçal, bazı yörelerde safranın yerine kullanılarak tatlıya kırmızı bir görünüm kazandırır .
Günümüzde safranın pahalı olması nedeniyle zerde genellikle sadece zerdeçal ile yapılmaktadır .