Yeşil soğan en güzel şekilde şu şekillerde değerlendirilebilir: 1. Salatalarda: Yeşil soğan, kısır, mercimek köftesi ve patates salatası gibi salatalara eklenerek lezzet katar. 2. Yemeklerde: Et yemekleri, sebze yemekleri ve çorbaların içine doğranarak kullanılabilir. 3. Kahvaltıda: Yeşil soğanlı omlet, krep veya yumurta yapımında tercih edilir. 4. Garnitür Olarak: Yeşil soğan, sushi ve Asya yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. 5. Marine ve Soslarda: Etlerin marine edilmesinde ve sosların yapımında kullanılabilir.