Yavuz Sultan Selim, tarhana çorbasını fakir bir ailenin evinde keşfetmiştir 123.

Rivayete göre, 1512 ile 1520 yılları arasında Edirne’de, iftara az bir süre kala, Sultan Yavuz Sultan Selim ve veziri tebdil-i kıyafet halinde Edirne sokaklarında dolaşırken, eski püskü bir evin kapısından çıkan yaşlı bir kadın, onları evine davet eder 13.

Kadın ve eşinin hazırladığı sofrada yer alan çorba, Sultan Selim ve vezirinin çok hoşuna gider 3. Vezir, çorbanın lezzetiyle mest olurken yanlışlıkla "Hünkarım ben hayatımda bu kadar lezzetli bir çorba içmedim." diyerek ağzından kaçırır 3.

Yaşlı kadın ve eşi, sofralarına oturanın Osmanlı padişahı Yavuz Sultan Selim olduğunu anlayınca mahcup olurlar 3. Kadın, "Efendi Hazretleri, lütfen kusurumuza bakmayınız, sizleri çok daha iyi ağırlayabilmek isterdik. Lakin bizler yoksul ve dar gelirli insanlarız. Bizim bu dar hanemizde ancak bu çorba kaynar. Bu nedenle sizlere yalnızca 'dar hane' çorbası ikram edebildik." der 3.

Yavuz Sultan Selim bu durumdan çok etkilenir ve hem mahalleye yardımda bulunur, hem de "dar hane" çorbasının saray mutfağına girmesine vesile olur 3. Böylece zamanla geleneksel tarhana çorbasına dönüşecek "dar hane" çorbası, sofralara ilk kez girmiş olur 3.