Tuzda koku oluşmasının nedeni, tuzun nemlenmesi ve çevresindeki kokuları emmesi olabilir . Tuz, hava nemlendiğinde koku yayabilir .
Ayrıca, siyah tuz olarak bilinen kala namak türünün de kükürtlü ve hafif yumurta kokusuna sahip olduğu belirtilmiştir . Bu koku, tuzun içeriğinde bulunan sülfürden kaynaklanmaktadır .