Teretür, özellikle Ege mutfağında popüler olan, marul ve tahin bazlı bir mezedir. Malzemeler: - 7-8 yaprak marul - Çeyrek demet maydanoz - 3 yemek kaşığı tahin - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 iri diş sarımsak - 3 yemek kaşığı yoğurt - Tuz Hazırlanışı: 1. Marul ve maydanozu yıkayıp süzülmeye bırakın. 2. Bıçak yardımıyla çok ince doğrayın. 3. Doğradığınız yeşilliklere tuz ekleyip ovun ve suyunu sıkın. 4. Tahin, sarımsak, limon suyu ve yoğurt ekleyerek karıştırın. 5. Yarım saat kadar dinlendirin. 6. Zeytinyağı ve pul biber ile servis yapın.