Teppan yaki ve hibachi aynı mı?

Teppanyaki ve hibachi aynı pişirme yöntemleri değildir, ancak bazen birbirleriyle karıştırılabilirler 12.

Hibachi, Japonca "ateş kasesi" anlamına gelen, kömürle ısıtılan küçük, taşınabilir bir ızgara kullanarak doğrudan açık ateşte pişirme yöntemidir 12. Bu yöntemle genellikle et, deniz ürünleri ve sebzeler pişirilir 12.

Teppanyaki ise düz demir bir ızgarada (teppan) yemek pişirme yöntemidir 23. Bu ızgaralar genellikle gaz veya elektrikle çalışır ve daha büyük bir yüzeye sahiptir, bu da aynı anda daha fazla yemeğin pişirilmesini sağlar 23. Teppanyaki'de yemek, soya sosu, sarımsak ve tereyağı gibi malzemelerle sotelenir ve pişirme süreci bir gösteri haline getirilir 23.