Taşköprü sarımsağı, yetiştirilme dönemi dışında satışa sunulduğu için yasaklanmıştır .
Taşköprü sarımsağı, Temmuz ayının ilk haftasında hasat edilir ve bu tarihten önce yapılan satışlarda, sarımsakların Taşköprü sarımsağı öz tohumu ve üretimi olmaması nedeniyle yasak uygulanır .
Ayrıca, başka bölgelerin sarımsaklarının "Taşköprü sarımsağı" adı altında satılması da yasak kapsamındadır .
