Sülünez, ülkemizde genellikle balık avında yem olarak kullanılır .
Ancak, Uzak Doğu ülkeleri, İzlanda, İspanya ve İngiltere gibi bazı ülkelerde sülünez yenir . Bu ülkelerde sülünez, protein deposu olarak kabul edilir ve çeşitli şekillerde tüketilir .
Çiğ olarak tüketilecekse, sülünez tuz, limon veya sos eşliğinde servis edilir . Pişirildiğinde ise eti sertleşir ve lastik gibi olur, bu nedenle fazla pişirilmemesi önerilir .