Sote yemek, sebzelerin kısa süre pişirilerek hazırlandığı, genellikle et veya tavuk ile birlikte servis edilen bir yemek türüdür .
Bu pişirme yönteminde sebzeler, yüksek ısıda az miktarda yağ ile kavrularak vitamin ve minerallerini kaybetmeden pişirilir .