Kastamonu İhsangazi siyez buğdayı, özellikle İhsangazi, Devrekani ve Seydiler ilçelerinde yetişir. İhsangazi: İlçede siyez buğdayı ekimi genellikle güzlük ekim olarak tabir edilen 15 Ekim ile 20 Kasım tarihleri arasında yapılır. Devrekani: Siyez buğdayı üretiminde ikinci sırada yer alır. Seydiler: İlçede de siyez buğdayı yetiştirilir. Ayrıca, siyez buğdayı Türkiye'de Afyonkarahisar'ın İhsaniye ilçesinde de yetiştirilmektedir.