Şellale Restaurant'ın sahibi farklı yerlerde farklı kişiler olarak belirtilmiştir:
- Hafız Ali Mertek: Şellale Restaurant, 1961 yılında Hafız Ali Mertek tarafından kurulmuştur .
- Doğan Akkelle: Antalya'nın Kemer ilçesindeki Ulupınar'daki Şelale Restaurant'ın sahibi Doğan Akkelle'dir .
- Abdullah Seyhan: Tarsus'taki Şelale Restaurant'ın sahibi Abdullah Seyhan'dır .