Bıçak seti alırken kaç parçalık set tercih edileceği, kullanım amacına ve kişisel ihtiyaçlara bağlıdır. Genel ev kullanımı için 5 ila 7 parçalık bir bıçak seti çoğu zaman yeterlidir. Profesyonel mutfaklar için ise daha kapsamlı setler tercih edilebilir. Ayrıca, özel kesim teknikleriyle uğraşılmıyorsa 5-7 parçalık bir set, günlük ihtiyaçları karşılamaya yeterli olacaktır. Bıçak seti alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Kullanım amacı. Çelik kalitesi. Ergonomi ve denge. Parça sayısı. Tasarım.