Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Şatobiryan yemeğinin pahalı olmasının birkaç nedeni vardır:
- Et Kalitesi: Şatobiryan, dananın sırt kısmından çıkan ve sinirsiz, yağsız bir et olan bonfile kasından yapılır 1. Bu et türü, yüksek kalitesi ve özel kesimi nedeniyle pahalıdır.
- Üretim Maliyeti: Yemeğin yapımında kullanılan safran, dünyanın en pahalı baharatlarından biridir 23. Safranın üretimi emek yoğun olup, her çiçeğin sadece 3 gün süren çiçeklenme döneminde toplanması gerekmektedir 3.
- Servis ve Sunum: Şatobiryan, genellikle kızgın kömürlü ızgarada pişirilip, çeşitli sebzeler ve soslarla servis edilir 1. Bu da üretim ve sunum maliyetlerini artırır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: