Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sarı yağ, genellikle tereyağından elde edilir ve iki ana nedenden dolayı sarı renge sahiptir:
- Hayvanın Beslenmesi: Tereyağı yapılan hayvanın, özellikle ineğin, çimen ve ot gibi yeşillik ağırlıklı beslenmesi, tereyağının daha sarımsı bir renk almasını sağlar 13. Bu durum, ot içinde bulunan ve yağda çözünebilen karotenoid maddesinden kaynaklanır 3.
- Üretim Süreci: Sarı yağ elde etmek için, tereyağının içine ekstra olarak karoten maddesi eklenir 1. Bu, özellikle Avrupa Birliği ülkelerinde, yılın her döneminde alınan tereyağının aynı renge sahip olması için yapılan bir uygulamadır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: