Samsun, verimli toprakları ve çeşitli tarım ürünleriyle öne çıkan bir tarım şehri olmuştur.

Başlıca tarım ürünleri arasında buğday, arpa, mısır, çeltik, fındık, soya, tütün, kivi ve domates bulunmaktadır 12. Ayrıca, sebze üretiminde de önemli bir konuma sahiptir ve lahana, pırasa, ıspanak gibi sebzelerin üretiminde ilk sıralarda yer almaktadır 3.

Tarımın modernleştirilmesi amacıyla, 1940'lı yıllarda traktör sayısının artırılması ve makine gücüne geçilmesi gibi adımlar atılmıştır 1. Günümüzde ise organik tarım ve depolama, analiz gibi alanlarda yapılan yatırımlarla tarım sektörü desteklenmektedir 2.

Tarımsal sanayi açısından da Samsun, un ve unlu mamuller, yaş sebze-meyve işleme ve paketleme gibi alanlarda önemli bir potansiyele sahiptir 5.