Hububat ve bakliyat arasındaki temel farklar şunlardır: Besin içeriği: Hububatlar karbonhidrat açısından zenginken, bakliyatlar protein ve esansiyel amino asitler açısından zengindir. Tohum yapısı: Bakliyat tohumları, tahıllardaki gibi açıkta değil, kapsül içerisinde bulunur. Kullanım alanı: Hububatlar, tohum halinde çeşitli yemeklerde kullanılabilir veya işlenerek ekmek, makarna, erişte gibi ürünlere dönüştürülebilir. Bazı hububat ve bakliyat örnekleri: Hububat: Buğday, arpa, mısır, pirinç, çavdar, yulaf. Bakliyat: Barbunya, börülce, bulgur, kırmızı mercimek, kuru bakla, kuru fasulye.