Pizzacıyı pizza ustası işletir. Pizza ustası, pizzaları hazırlayıp pişiren, malzemeleri uygun şekilde kesen ve pizzayı sunuma hazır hale getiren kişidir. Pizza ustası olmak için üniversitelerde Gastronomi ve Mutfak Sanatları veya Aşçılık bölümlerinde eğitim almak ya da bu alanda kendini geliştirmek için kurslar almak gereklidir.