Küçük fındık, özellikle sivri fındık, birkaç nedenle tercih edilebilir: Lezzet ve aroma: Sivri fındık, uç kısmının sivri olması ve sert kabuğu nedeniyle yoğun bir lezzet ve aromaya sahiptir. Kullanım alanı: Kabuğunun kalın olması, fındığın daha uzun süre saklanmasını sağlar ve bu nedenle endüstriyel kullanımda tercih edilir. Çeşitlilik: Fındık türleri arasında farklı özellikler bulunur ve küçük fındık, çeşitli fındık ürünleri ve ezmelerinde kullanılır. Türkiye'de sivri fındık, daha çok Samsun ve Düzce bölgelerinde yetiştirilir.