California ve Philadelphia roll arasındaki temel farklar şunlardır: Ana malzemeler: California roll: Surimi (balık ezmesi), salatalık, avokado ve susam tohumları içerir. Philadelphia roll: Somon, krem peynir ve salatalık içerir. Lezzet profili: California roll: Hafif tatlı ve tuzlu bir lezzete sahiptir. Philadelphia roll: Kremsi ve tuzlu bir tada sahiptir. Popülerlik: California roll: Dünya genelinde daha popülerdir. Philadelphia roll: Özellikle Amerika'da yaygındır. Görünüm: California roll: İçerisindeki malzemelerin renkleri nedeniyle daha renkli bir görünüme sahiptir. Philadelphia roll: Somon ve krem peynirin beyaz tonlarıyla daha sade bir görünüme sahiptir.