Palaz ve tombul fındık aynı fındık türleri değildir, ancak her ikisi de yuvarlak fındık çeşitlerindendir. Tombul fındık, genellikle Giresun ve Ordu bölgelerinde yetiştirilen, yüksek yağ oranına sahip, yuvarlak ve iri taneli bir fındık türüdür. Palaz fındık ise orta büyüklükte, kabuğu biraz daha kalın, oval şekilli ve orta derecede yağ içeren bir fındık türüdür.