Olea europaea (zeytin) çeşitli amaçlarla kullanılır: Meyvesi ve yağı Akdeniz mutfağında yaygın olarak tüketilir ve yemek pişirmede kullanılır. Zeytinyağı, cilt ve saç bakım ürünlerinde nemlendirici ve besleyici bir bileşen olarak kullanılır. Zeytin yaprakları ve gövde kabuğu, iştah açıcı, idrar söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır. Olea europaea ağacı, dayanıklılığı ve uzun süre yaşaması nedeniyle peyzajda süs bitkisi olarak da kullanılır. Zeytin ağacı, marangozluk ve mobilya yapımında da değerlendirilir.