Münhasır Kebap'ın sahibi Faruk Altun'dur .
Mekan, 2008 yılında Faruk Altun'un Taksim'deki kitap-kırtasiye mağazasını önce Cafe Krepen adında bir kafeye, ardından da kebap ve dönerin başrolde olduğu Münhasır'a dönüştürmesiyle açılmıştır . 2014 yılında ise yeni adıyla bir kimlik kazanmıştır .