Mardin pizzasının meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Nail Demir'in Pizzacısı: Mardin'in Midyat ilçesinde bulunan Elbeğendi köyündeki pizzacı, 30 yıl Almanya'da yaşadıktan sonra köye dönen Nail Demir tarafından açılmıştır. 2. Farklı Çeşitler: Mardin'deki bazı pizza restoranları, dobo eti ve Kars gravyer peyniri gibi yerel malzemelerle üretilen farklı pizza çeşitleri sunarak İtalyan pizzalarına rakip olmuştur. 3. Turistik İlgi: Hem yerli hem de yabancı turistler, Mardin pizzasını tatmak için köye akın etmektedir.