Mango kesmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Alt kısmı kesin: Mangonun alt kısmını düz bir yüzey elde edecek şekilde kesin, bu sayede meyve kesilirken kaymaz. 2. Çekirdeği yakınından kesin: Büyük bir bıçak kullanarak mangonun her iki tarafını da çekirdeğin yakınından kesin, bu işlem sonunda iki büyük mango yarısı elde edilecektir. 3. Kabuğundan ayırın: İki ayrı parçaya bölünmüş mangoyu bıçak yardımıyla kabuğundan temizleyin. 4. Dilimler halinde kesin: Kabukları temizlenmiş mango yarılarından birini temiz bir kesme tahtasının üzerine koyun ve büyük bir bıçak ile küp şeklinde veya dilimleyerek kesin. Ayrıca, piyasada hazır satılan mango soyucu ürünler de kullanılabilir.