Köfteci Kemal'in sahibi, farklı yerlerde farklı kişiler olarak belirtilmiştir:
- Bursa'daki Köfteci Kemal Koşudağ: Sahibi, 47 yıllık ızgara ustası Kemal Koşudağ'dır .
- Muğla'daki Köfteci Kemal: Torunu Kemal Demirbilek ve ablası Muzaffer Bozkurt işletmektedir .
- Muğla'daki geleneksel Muğla kebapçısı ve köftecisi: Kemal Demirtaş, ani bir kalp krizi sonucu hayatını kaybetmiştir .