Klimakterik ve nonklimakterik ürünler nelerdir?

Klimakterik ürünler, dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam eden meyve ve sebzeleri ifade eder 14. Bu tür ürünler, dalında olgunlaşmaya başlar ancak yenilecek hale gelmesi için koparıldıktan sonra bir süre geçmesi gerekir 14. Örnekler arasında muz, kivi, avokado, incir, kayısı, şeftali, elma, armut, erik, mango, karpuz, domates bulunur 14.

Nonklimakterik ürünler ise bitkiden ayrıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etme yeteneğinden yoksundur 34. Bu ürünler, hasat zamanında tüketime uygun durumda olmalıdır 4. Örnekler arasında limon, portakal, üzüm, çilek, ananas, vişne, kiraz yer alır 4.