Kars'ta ekmeğin farklı olmasının birkaç nedeni vardır:
- Kültürel Çeşitlilik: Türkiye'de aynı yemeğin farklı bölgelerde farklı adlarla anılması gibi, ekmek türleri de kültürel çeşitlilik ve dilsel etkileşimlerden dolayı farklılık gösterebilir 5.
- Yöresel Özellikler: Kars'ın soğuk ve kuzeydoğu bölgesi olması, yöre mutfağını etkilemiş ve hamur işleri, tahıl ürünleri ve hayvansal gıdaların öne çıkmasına neden olmuştur 23.
- Rekabet: Bazı fırınların, vatandaşların alım gücüne destek olmak amacıyla ekmek fiyatlarını düşürmesi de bir farklılık olarak değerlendirilebilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: