Kalbur Restoran'ın sahibi, Ankara'daki Kalbur Balık Restaurant için Mehmet Tekmen, İstanbul'daki Kalbur Et Kebap Restaurant için ise Metin Akdemir'dir .
- Mehmet Tekmen: 1990 yılında Ankara'daki Kalbur Balık Restaurant'ı açmıştır .
- Metin Akdemir: 2010 yılında İstanbul'daki Kalbur Et Kebap Restaurant'ı kurmuştur .