Çatal bıçak çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: Kullanım amacına göre: Günlük çatal bıçak takımları. Özel davet setleri. Kahvaltı çatal bıçak takımı. Üretim malzemesine göre: Paslanmaz çelik çatal bıçak takımı. Gümüş kaplama çatal bıçak takımı. Altın kaplama çatal bıçak takımı. Titanyum kaplama çatal bıçak takımı. Ahşap çatal bıçak takımı. Tasarım akımına göre: Klasik işlemeli modeller. Modern minimalist hatlar. Rustik dövme yüzeyler. Mat kaplamalı endüstriyel tasarımlar. Ayrıca, çatal bıçak takımları parça sayılarına göre de farklılık gösterir; 6 kişilik setler 36 parça, 12 kişilik setler ise 84 parçaya kadar çıkabilir.