Japon mutfak kültürü, taze ve mevsimsel malzemelerle hazırlanan, sade ama zengin lezzetlere sahip sağlıklı yemeklerle karakterizedir. Bazı özellikleri: Malzeme kullanımı: Yağ ve baharat kullanımı azdır; malzemelerin doğal tadı korunur. Pişirme yöntemleri: Haşlama, buharda pişirme, ızgara gibi yöntemler kullanılır. Temel gıdalar: Pirinç, Japon mutfağının temel gıdasıdır; her öğünde yer alır. Sunum: Yemeklerin sunumu estetiktir; renk ve dokuya önem verilir. Din etkisi: Budizm nedeniyle uzun süre et tüketimi sınırlanmış, ancak modernleşmeyle birlikte et bazlı yemekler yaygınlaşmıştır. Meşhur Japon yemekleri: Sushi, ramen, tempura, onigiri, miso çorbası, takoyaki, wagashi.
