İsveç köftesinin (köttbullar) kökeni, İsveç Kralı XII. Karl'a (Demirbaş Karl olarak da bilinir) aittir. Kral XII. Karl, 1709 yılında Rusya'ya karşı mağlup olduğu savaşın ardından Osmanlı topraklarına sığınmış ve burada 5 yıla yakın bir süre kalmıştır.