İpek pul biberin pahalı olmasının birkaç nedeni vardır:
- Üretim Süreci: İpek pul biber, özel olarak yetiştirilen kırmızı biberlerin kurutulması, yağının alınması ve ardından pul haline getirilmesiyle üretilir 2. Bu süreçte biberlerin güneşte kurutulması ve yağının alınması, ona kendine has rengini, aromasını ve acılık seviyesini kazandırır 2.
- Kalite: İpek pul biber, diğer pul biber çeşitlerine göre daha ince ve kadifemsi bir dokuya sahiptir ve daha kaliteli kabul edilir 25.
- Yöresel Değer: Özellikle Gaziantep yöresiyle özdeşleşmiştir ve yöresel bir üründür 25.
- Talep: İpek pul biber, hem estetik hem de fonksiyonel özellikleri ile yemeklerde sıkça tercih edilir, bu da talebi artırır 3.
İpek pul biberin fiyatı, kalitesine, üretim yöntemine ve satış noktasına göre değişiklik gösterebilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: