Hindistan cevizi yağı, sıcaklığa duyarlı bir yağ olduğu için buzdolabında saklanması önerilir. Hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığında katı veya sıvı halde olabilir; bu, ortam sıcaklığına bağlıdır ve bu durum yağın kalitesini etkilemez. Hindistan cevizi yağı, 24 derecenin altında 6 aya kadar muhafaza edilebilir. Hindistan cevizi yağını saklarken şu koşullara dikkat edilmelidir: Doğrudan güneş ışığından ve sıcaktan koruma. Kabı sıkıca kapatma.