Gazel böreğinin içine şu malzemeler konur:
- İç harcı için :
- 250 gram kıyma ;
- 2 adet haşlanmış patates ;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ;
- 1 adet büyük boy soğan ;
- 1 demet maydanoz (arzuya göre) ;
- 1 çay kaşığı tuz ;
- 1 çay kaşığı karabiber .
Üzeri için :
- 1 adet yumurta ;
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ .