Ev yapımı pasta, buzdolabında 3 güne kadar bozulmadan kalabilir .
Ancak, pastanın bozulup bozulmadığını anlamak için dışarıdan bakılabilir veya tadına bakılabilir . Bozulmuş pastalar, zehirlenmeye sebep olabileceğinden tüketilmemelidir .
Pastanın dayanma süresi, bulunduğu ortam ve içinde kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir . Bol miktarda krema ve süt içeren pastalar, daha kolay bozulacağı için kısa sürede tüketilmelidir .