Veganlar et yememeyi tercih ederler çünkü bu beslenme şekli etik, çevresel ve sağlık gibi çeşitli temellere dayanır. Etik sebepler: Veganlar, hayvanların yaşam haklarına saygı gösterirler ve hayvanların acı çekmesini önlemek için onların öldürülmesine karşı çıkarlar. Çevresel sebepler: Et üretimi, su ve enerji tüketimini arttırır, ormansızlaşmaya neden olur, sera gazı emisyonlarını arttırır ve biyoçeşitliliği tehdit eder. Sağlık sebepleri: Aşırı et tüketimi, kalp hastalıkları, obezite, diyabet ve kanser gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.