Et ve Süt Kurumu (ESK), kırmızı et denetimlerini şu şekilde gerçekleştirmektedir: Fiyat Denetimi: ESK, kırmızı et fiyatlarının fahiş şekilde artmaması için piyasa regülasyonu çalışmaları yürütmektedir. Stokçuluk Denetimi: Ticaret Bakanlığı ile birlikte stokçuluk yapan ve spekülatif fiyat artışına yol açan firmalara yönelik denetimler yapılmaktadır. İthalat ve Satış: ESK, kırmızı et fiyatlarını dengelemek amacıyla sığır ithalatı yaparak ihtiyaç duyan firmalara satış gerçekleştirmektedir. ESK'nın iletişim bilgileri: Adres: Tarım ve Orman Bakanlığı Beştepe Kampüsü, Beştepe Mahallesi, Cumhurbaşkanlığı Bulvarı, Alparslan Türkeş Caddesi No:71 Yenimahalle / ANKARA. Santral: 0 (312) 304 80 00 - 0 (312) 284 36 70. Faks: 0 (312) 304 84 54. Kep Adresi: esk@hs01.kep.tr.