Erzincan balının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Az Üretim: Erzincan balı, bölgedeki çiçeklerin çeşitliliği ve arıcılık faaliyetlerinin yoğunluğu nedeniyle sınırlı miktarda üretilir. 2. Kalite Standartları: Yüksek kalite standartlarına sahip olması, nem içeriği, serbest asidite, diastaz aktivitesi gibi parametrelerin Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olması balın maliyetini artırır. 3. Organik ve Doğal Üretim: Balın organik ve doğal yöntemlerle üretilmesi, kimyasal katkı maddesi içermemesi fiyatını yükseltir. 4. İmitasyon Riski: Pahalı olması, imitasyon üretimlerini beraberinde getirebileceğinden, güvenilir yerlerden satın alınmasını gerektirir.