Erpiliç sosisin içinde bulunan malzemeler şunlardır:
- Piliç eti ve yağı ;
- Patates nişastası ;
- Tuz ;
- Baharatlar ;
- Emülgatör (sodyum kazeinat) ;
- Stabilizör (sodyum polifosfat) ;
- Antimikrobiyal (sodyum asetat, sodyum sitrat) ;
- Antioksidan (askorbik asit) ;
- Pancar kökü kırmızısı .