Ergeç Köfteci'nin sahibi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Köfteci Yusuf'un sahibi Yusuf Akkaş'ın aslen Konyalı olduğu bilinmektedir . Bursa'nın Kızılhisar Köyü'nde doğan Akkaş, ticaret hayatına köy kıraathanesinde başlamış ve ilk köfteci dükkanını 1996 yılında İznik'te açmıştır .